L'origine del nome è misterioso. Potrebbe derivare dal fenicio ''Sharak'' (grappolo d'uva), o forse dal catalano antico ''S'arroch'' con un chiaro riferimento alla maestosa roccia che domina il paese.
Abitata fin dall'antichità come dimostrano le numerose testimonianze archeologiche presenti nel territorio , Nuraghi e Tombe dei Giganti, Sarroch è ricca di monumenti e beni culturali di grande pregio come le Torri Costiere, la Villa D'Orri, la Villa Siotto e gode di notevoli risorse ambientali presenti nell'esclusiva area montana del Monte Nieddu.
La zona costiera è rappresentata dagli insediamenti residenziali di Perd'e' Sali e Porto Columbu che si affacciano sul Porto Turistico, il più importante, attrezzato e sicuro riferimento per il turismo nautico della Costa sud-occidentale dell'isola.